Sempre que falamos de mostura, devemos levar em consideração como o amido é quebrado em açucares fermentáveis, e como é possível surgirem enzimas mágicas ali dentro da panela. Acontece que
Categoria: cervejeiro nerd
Você sabe o que faz um zitólogo? E um zitogastronomista?Você sabe o que faz um zitólogo? E um zitogastronomista?
”ZITO” vem do latim “zythum” e do grego “zithos”. Significa bebida feita a partir da fermentação da cevada germinada, fabricada pelos antigos egípcios. Zitologia é o estudo da cerveja. Zítólogo
